Dürfen wir vorstellen? Unsere Destille heißt Henriette. Benannt ist sie nach unserer Ur-ur-Großmutter Henriette Elmendorf, deren Großvater die Urform des deutschen Gins erfand – den „Steinhäger.“ So ist unser heutiger London Dry Gin URGROSSVATER eine Hommage an diese lange Familienhistorie.
Hergestellt aus massivem Kupfer, zwinkerblitzt Henriette euch durch unser Schaufenster eindrucksvoll zu. CARL ist einer der weltweit führenden Hersteller für Brennereianlagen. Hier haben wir Henriette nach unseren Ansprüchen bauen lassen. Henriette ist eine Wasserbadbrennerei. Sie verfügt über ein elektrisch beheiztes Wasserbad zur schonenden Destillation des Mazerats. Henriette fasst ein Blasenvolumen von 70 Litern, in das wir unser Mazerat einfüllen, wenn wir einen neuen Batch unserer hochwertigen Spirituosen produzieren.
Darüberhinaus ist sie mit einem Geist-Korb ausgestattet, der mit frischen Botanicals gefüllt werden kann, die zusätzlich feines Aroma abgeben. Seitlich angebaut befindet sich die Verstärkerkolonne. Sie verfügt über einen Röhren-Dephlegmator und vier Böden, die einzeln zugeschaltet werden. Die Verstärkerkolonne ermöglicht mehrere Trennvorgänge, so dass unangenehme Geschmackskomponenten gleichzeitig und kontinuierlich aus unserem Destillat herausgefiltert werden können.
Henriette ist im Juni 2021 zu uns in die Brennerei in Winterhude eingezogen und wir sind mächtig stolz auf sie. Mit ihr haben wir seither unser Sortiment um den Urgrossvater, den Hamburger Kümmel und die Limette erweitert.
Prost, auf dich, Henriette!